靜蘆-台南美食記

去年底驟然消失成謎的台灣生態奇觀北門潟湖黑腹燕鷗，原本以為永遠失去，現在黑腹燕鷗再度回來了，北門潟湖目前約有2萬隻。

約2萬隻訪北門 飛舞秀再現鳥友爭相走告，相當興奮，最靠近潟湖賞鳥點的鹽鄉民宿老闆洪有志說，遊客賞鳥切記勿喧嘩、拍照不打閃光燈、不穿明亮衣服，免得驚擾黑腹燕鷗，大家共同保護此一失而復得的生態奇景。
縣府去年12月6日舉辦黑腹燕鷗季，因活動規劃不當，人為干擾，導致去年12月底4萬多隻黑腹燕鷗消失不見；今年黑腹燕鷗回來了，縣府猶豫還要不要辦賞鳥季。

〔鹽鄉民宿老闆〕洪有志近年持續保護此全國獨一無二的燕鷗飛舞秀，他說，去年12月6日舉辦賞鳥季後，北門潟湖黑腹燕鷗鳥況從幾萬隻驟降剩幾千隻，沒多久全部不見，他追蹤發現黑腹燕鷗北移至嘉義縣白水湖地區棲息，生態保育協會和縣府等探討黑腹燕鷗消失原因，加上他的田野調查，發現舉辦賞鳥季的人為干擾、北門潟湖外的王爺港汕沙洲流失、去年魚塭養殖減少，是逼得黑腹燕鷗北遷的3原因。

〔鹽鄉民宿老闆〕洪有志說，今年因魚塭復養、沙洲復育，覓食和棲息環境的衝擊減少，黑腹燕鷗今年9月初就已陸續飛抵北門，比往年提早，目前約2萬隻，鳥況也比去年好，11月中飛抵數量達高峰。

食道癌高居我國癌症死亡病因第九名，不過最近愛爾蘭的科學家實驗發現，咖哩中的薑黃素殺死癌細胞的功能，在治療食道癌上有顯著效果，一天內即可發揮作用。若在加上之前已知的治療皮膚癌、腸癌等病症，再加上抗氧化、預防阿茲海默症等功能，吃咖哩可謂五臟六腑皆受保障。

薑黃素(Curcumin)是中藥常見的處方之一，從地下根莖植物薑黃中萃取而成，是咖哩粉中常見的香料成分，也就是一般人熟知的黃咖哩。90年代起，科學家陸續發現薑黃素的醫療妙用，不僅具抗氧化功能，也能抗發炎，如減輕關節炎症狀；對多種癌症，如皮膚癌、腸癌、胃癌等癌症，也有預防作用。此外，對減輕胃潰瘍症狀、降低膽固醇等，也有不錯的效果，可謂好處多多。

2006年美國加州大學洛杉磯分校則於《生物化學》期刊指出，在他們進行的老鼠實驗中，薑黃素的抗氧化功能對預防或治療阿茲海默症也有相當助益。
近日科學家又新發現薑黃抗食道癌的功效，可說是從口腔、食道到腸胃都兼顧到了。這份刊登於《英國癌症期刊》的研究報告，是由柯克癌症研究中心的雪倫‧麥肯納博士與其研究團隊共同合作。

研究人員進行實驗後發現，咖哩中的薑黃素對預防、治癒食道癌有顯著效果，而且在一天內即可觀察到相關反應。研究人員對此結果深感滿意，也相信必然仍有許多植物性物質有這類醫療功效，可待更多科學家研究發展。

 泡泡花米鹿有別於現在市場上的一些餐飲連鎖加盟，自創品牌與獨特的平價義大利麵，焗烤類及創新的捲餅、洋芋燒、炸物類食品加上茶飲吸引廣大客人，總店正式成立店內裝潢採簡約明亮帶有活潑氣息的設計，秉持新鮮品質，獨家口味之堅持，讓喜歡美食的族群與常年在外飲食習慣的客人有更多選擇性的飲食方式！

店家資訊 《泡泡花米鹿義大利麵專賣店》　

地址：台南市北區長榮路五段３５號

電話：06-2367600

  座落於台南市安平區頂美一街3號的《里可廚房》是一間剛開幕結合中西式複合餐點的餐廳．店內座位寬敞舒適.環境優雅.方便停車.中西式特色料理.五星級的廚師.獨創的醬汁.讓喜愛義大利面的饕客.大飽口服.店內的招牌鮮奶酪.以鮮奶製作.絕不加一滴水.不惜成本的製作.用心的程度.歡迎來店品嚐看看喔... 而店內多樣式的餐點讓人有更多的選擇．平價的消費也讓人享受美食之餘荷包無負擔～

外面的造景悠閒．讓人有自然又放鬆的fu！

店內優雅廣敞的空間讓人沒有壓迫感．老闆巧妙的利用許多擺設來區隔客人間的距離讓人更有輕鬆感～

二樓更備有寬敞的聚會包廂適合團體聚會與商務會餐使用！

 2009鯤鯓王平安鹽祭主軸活動，即將於2009年11月14日（六）上午8點，舉行平安鹽祭祈福開幕儀式。
台南縣由交通部觀光局雲嘉南濱海風景區管理處（簡稱雲管處）和雲林縣、嘉義縣、台南縣市政府，以及南鯤鯓代天府主辦的2009鯤鯓王平安鹽祭主軸活動，即將於2009年11月14日（六）上午8點在北門南鯤鯓代天府廣場，舉行平安鹽祭祈福開幕儀式，並於11月14日和15日一連兩天，展開一連串熱鬧活動。
結合王爺信仰、鹽業和藝陣表演內容的鯤鯓王平安鹽祭，雲管處將傳統信仰文化和觀光旅遊做結合，希望帶給民眾傳統民俗與創新體驗。今年2009平安鹽祭系列活動，包括平安鹽祭祈福儀式、雲嘉南旅遊美食伴手禮展售、四大鹽主題區、限量平安鹽福袋發送、博杯送鹽袋挑戰賽、景點集章送鹽袋和千人鐵馬系列等等活動。
為了讓民眾了解台灣傳統藝陣，現場更是增加兩岸龍獅藝陣嘉年華、民俗藝陣及神仙踩街慶豐年表演，民眾可以在現場和財神爺互動，祈求招財納福。
另外，為了讓民眾更加清楚濱海特有的王爺信仰文化，南鯤鯓代天府更是配合兩天的平安鹽祭活動，免費開放大鯤園供民眾參觀。除了上述活動之外，在11月初，還有鐵馬行活動，歡迎民眾踴躍參加。

隱藏台南市巷弄的驚喜小屋【a ROOM 房間】．由日式老房子改建而成的咖啡屋．店裡的擺設佈置讓人有種自由放鬆感．白天由落地窗灑進的陽光．格外溫暖明亮．整面紅磚瓦牆夜晚點燈後．更讓人有種溫暖的感覺．就是一種家的感覺！

整面牆的書櫃．而且像圖書館一樣分門別類放置得十分整齊藏書豐富且多樣，花點時間找，一定可以找到自己愛看的書籍！

《山林事務所》位於友愛街內，連接台灣文學館、孔廟和武德殿等古蹟，是孔廟文化園區的樞紐，後有庭園綠地，園內還有兩棵歷史悠久的南洋杉，被稱為夫妻樹。
位於友愛街與中正路五巷交叉口，西側沿建築線設制約二米高圍牆，東為原台南州廳，北乃中區圖書館，三者共同形塑出中庭，園內綠草如茵，植有喬木樹株，其中兩株約莫三層樓高南洋杉，概於民國40年（1951）栽種，歷經多年風雨考驗，兩樹相距約三公尺，且同時向右彎曲，有緊緊相依之勢，在鄉里之間傳為美談，稱其為「夫妻樹」
豐盛的早餐內容，包括一杯用豐富的五穀米打出來的精力湯、囊括七種至十一種水果種類的沙拉大拼盤、口味任選的可麗餅，以及咖啡或茶等飲品。
還提供特色小火鍋，簡餐及各式飲品，手工餅干等。

 整體推薦： 

  湯頭每日採用新鮮素材配上大骨熬煮數個鐘頭其中更有蘋果與甘蔗增加湯頭的甘甜滋味．不使用人工香料及味精．讓客人吃得更爽口與健康．就是爐主老闆夫婦的堅持！

店內有．石頭招牌鍋．沙茶鍋．養生鍋．泡菜鍋．麻辣鍋．海鮮鍋可供選擇～
不管個人．情侶或三五好友．家庭聚會來到爐主沙茶石頭火鍋樓都有不同的份量火鍋種類搭配供應！店內的寬敞空間更讓用餐的客人可以在此舒適的大啖火鍋！

新鮮的食材配料每日新鮮供應．肉片也是現切供應！

整體推薦： 

  位於台南市海安路三段（官記臭豆腐旁）的〔現撈-網罟貨海鮮快炒〕主打新鮮的漁貨．每日都由店家親自於安平漁港新鮮採購．加上有十多年海鮮料理的師傅呈現令人食指大動的各式料理．近期準備開幕讓喜歡海鮮料理的饕客們有新的選擇與口福！

位於台南市文南路上的隨緣茶坊．復古式的店內裝潢．半開放式的隔間座位讓客人在享受茗茶與用餐時．宛如置於世外桃源般的輕鬆與自在！

連國際知名的影星張衛健都曾大駕光臨ㄛ～

復古式的茗茶用餐空間宛如置於世外桃源

整體推薦：

店家資訊：【隨緣茶坊(文南店)】

 悠然居 座落在東區巷子裡面是一家24小時營業的茶坊～在長夜漫漫又無聊的時候～可以邀個三五好友一起去哪裡坐坐～聊聊天打打屁是個蠻不錯的地方...
裡面的裝潢採取隔間式的小包廂..蠻有古典的氣息..而且值得一提的是它有按鈴的服務～只要按鈴..服務人員就會為您來做服務..真的是很貼心...

古色古香的裝潢..在油紙燈下更顯得出濃濃的古典風味～

悠然居裡的餐點很多種～有簡餐及火鍋和下午茶，點心...可以任君選擇...

   整體推薦：

座落在台南市小東路上的８９意式鎂餐館，經營至今已有３年多的時間，地點鄰近小東公園，為來店用餐的顧客們，提供一個渾然天成的綠意空間，飯後飽足之餘走進公園內感受自然的森林浴，是再舒服不過的事了。
店主人高小姐說，店裡的食材都經過品質嚴選，例如義大利麵條是選自日本進口，其他如海鮮食材、起司的種類到米飯的品種，都是精挑細選，讓消費者吃到最美味的餐點。
店內座位空間共可容納近７０多人，並提供免費無線上網服務及姓名學諮詢，讓顧客同時擁有美味餐點與優質服務的雙重享受。

門口進來與座位間的間隔版...各式的香料罐隨意的擺設搭配溫暖黃燈照的室內有種溫馨感...

89義式鎂餐六道式全餐‧紅醬、白醬、青醬義大利麵‧和風義大利麵‧燉飯＆千層麵‧焗烤‧風味火鍋‧素食主義‧各式飲品、咖啡、冰沙、茶飲與特調任君選擇～